Depuis janvier, le réalisateur Raphaël Licandro suit pas à pas toutes les étapes de la culture de l’Ail Rose de Billom. Rien ne lui échappe, et il partage son temps entre les différentes exploitations pour filmer l’évolution de cette culture si emblématique du territoire.
En juillet, il revient quatre jours pour filmer la récolte, le déterrage et le séchage. Récolte manuelle ou mécanisée, séchage naturel ou en pallox, chaque producteur a ses habitudes – et cela témoigne surtout de la vitalité et de la grande diversité de la filière aujourd’hui !