Ail Rose de Billom

Culture emblématique de la plaine de Limagne, l’Ail Rose de Billom a fait la richesse du Pays de Billom (Puy-de-Dôme), grâce à la typicité d’un environnement géologique et climatique induisant des qualités gustatives et de conservation exceptionnelles.

Notre Histoire
Map Ail Rose de Billom
EARL Le Champ Cerisier
EARL Le Champ Cerisier

Nos producteurs

L’ail Rose de Billom est aujourd’hui cultivé sur 113 communes, par une vingtaine de producteurs qui produisent environ 200 tonnes d’ail par an.

Qu’ils soient en agriculture conventionnelle, HVE ou AB, ils sont tous engagés pour produire un ail de grande qualité, d’excellente conservation, dans le respect de leur environnement et des savoir-faire ancestraux. En tresse, en botte ou juste en vrac, l’Ail Rose de Billom a toujours cette saveur inimitable.

Venez nous rencontrer, sur nos exploitations, dans les épiceries et magasins de producteurs, ou à la Foire à l’Ail de Billom le 2ème weekend d’aout !

Voir nos producteurs

La force d’une filière auvergnate

La filière d’Ail Rose de Billom rassemble aujourd’hui une vingtaine de producteurs, en agriculture conventionnelle ou en Agriculture Biologique, ainsi que trois négociants ancrés sur le territoire. La proximité entre les parcelles de culture et les lieux de transformation garantit une qualité et une conservation optimale à l’ail, mais également des liens et des échanges entre tous les acteurs de la filière.

Un vrai atout pour notre territoire et l’Ail Rose de Billom !