Bienvenue à la Maison Houlbert, fromagerie – crèmerie installée à Issoire depuis 4 générations. C’est dans le secret de cette fromagerie familiale que se fabrique l’Yssoirien… Fromage de vache au lait cru, de type Saint-Félicien, l’Yssoirien se décline en 22 saveurs, allant du Cèpe-Ciboulette au Basilic-Pignons de Pin, en passant par le Myrtille-Chocolat et les… Poursuivre la lecture L’Yssoirien, délicieux fromage à l’Ail Rose de Billom !

Depuis janvier, le réalisateur Raphaël Licandro suit pas à pas toutes les étapes de la culture de l’Ail Rose de Billom. Rien ne lui échappe, et il partage son temps entre les différentes exploitations pour filmer l’évolution de cette culture si emblématique du territoire. En juillet, il revient quatre jours pour filmer la récolte, le… Poursuivre la lecture En juillet, on récolte et on tourne !

Alerte aux papilles ! La Foire à l’ail vous attend à Billom, au cœur de la Toscane d’Auvergne – un évènement à ne pas rater ! En effet, la cité billomoise accueille chaque 2ème week-end d’août la foire à l’ail. Un événement devenu incontournable tant pour les adeptes de l’ail auvergnat que pour ses producteurs.… Poursuivre la lecture Foire à l’Ail de Billom 2023 !

L’Ail Rose de Billom est un ail de printemps. Il se distingue ainsi de la très grande majorité des ails produits en France et à l’étranger, qui sont des ails d’automne. Chez nous, l’Ail est planté à partir du 21 décembre puis récolté en juillet, de même que l’ail rose de Lautrec et l’ail rose… Poursuivre la lecture En janvier, on plante !

Afin de faire découvrir et valoriser l’Ail Rose de Billom, la Fédération de l’Ail, la Confrérie des grands Goussiers, l’association Les Champs d’Ail et la Maison du Tourisme du Livradois-Forez se sont associées pour réaliser un film sur le territoire et cette culture traditionnelle. C’est Raphaël Licandro, réalisateur qui souvent travaillé pour ‘Des Racines et… Poursuivre la lecture Bientôt un film sur l’Ail Rose de Billom